Деловая пресса

Главная

О проекте

Партнеры

Рассылка

Свидетельства СМИ

Реклама

Контакты

Публикации

Разместить информацию
Портал электронных
средств массовой информации
для предпринимателей


Поиск
Расширенный поиск


ЭЛЕКТРОННЫЕ ИЗДАНИЯ


Бизнес за рубежом



Новости электронной коммерции



Российские политические портреты



Новости малого бизнеса



Вести Отечества



Новости Cистемы ММЦ



Внешнеэкономическое обозрение



Россия выбирает



Торговая неделя



Москва: мэр и бизнес



Новые технологии



Налоги и бизнес



Бизнес и криминал



Деловая Москва



Лизинг Ревю



Маркетинг и практика предпринимательства





Торговая газета

  номер 27-28(317-318) от 21.04.2006 Архив


<< предыдущая статья     оглавление     следующая статья >>


“ТРУДНО НАМ, СКРЫВАТЬ НЕ БУДУ”

Николай Павлович Катков возглавил Волоколамское райпо 5 лет назад. В тот момент потребительское общество находилось в плачевном состоянии, по сути – на грани банкротства. На сегодняшний день положение дел здесь изменилось в корне. Волоколамские кооператоры в лидерах по результатам общей деятельности пока, правда, не состоят, но райпо, безусловно, на подъеме. Старые и обветшалые магазины превращаются в красивые и хорошо оснащенные новым торгово-технологическим оборудованием. Восстанавливается сеть предприятий питания. Действует система заготовок и кооперативное производство, хотя многие районные организации эти традиционные для потребкооперации виды деятельности свернули почти полностью. А Волоколамск в системе МСПК по объемам заготовок и производству товаров народного потребления – на втором месте после Люберецкого райпотребсоюза.

Мы попросили Николая Павловича рассказать о том, как сейчас идут дела у заготовителей райпо и в производственной сфере, поделиться опытом, который многие кооператоры давно утратили.

Заготовками мяса нам приходится заниматься не только в Московской области, но и во всех соседних областях. Колхозов-совхозов в Волоколамском районе практически не осталось, в крестьянских подворьях скота тоже держат мало, так что приходится отправлять наших заготовителей по дальним маршрутам. Конечно, за годы работы сложились устойчивые связи с хозяйствами, где еще сохранились молочно-товарные фермы, и они нам регулярно поставляют на убой и крупный рогатый скот, и телят. Но основная масса сырья – это результат неустанных поисков наших заготовителей.

Однако несмотря на все трудности с ресурсами, объемы производства мы год от года не снижаем, а наращиваем. Приобрели специализированный транспорт – 2 скотовоза, большой – для перевозки 40 голов крупного рогатого скота, и маленький – для доставки скота из крестьянских хозяйств.

Убойный пункт, построенный еще в советские времена и долгие годы бездействовавший, привели в порядок, переоснастили, и теперь у нас с забоем скота нет проблем. Отсюда мясные туши прямиком отправляют в разделочный цех, где их разрубают, сортируют и перерабатывают.

Парное мясо и охлажденка незамедлительно поступают в продажу с лотков. Начинали мы эту торговлю с трех лотков, установленных на бойких перекрестках города – у вокзала, на рынке и в селе Коганево. Теперь таких лотков у нас 8. Волоколамцы уже хорошо знают нашу продукцию, сложился даже круг постоянных покупателей, которые ждут, когда начинают работать лотки. А они работают ежедневно, без выходных и праздников.

И вот результат: если в 2003 году удельный вес оборота лоточной торговли составлял у нас 7,8%, то в 2005-м – уже 17,2%. Думаю, что тенденция к росту этого показателя сохранится и в нынешнем году. Таким образом, почти пятую часть объемов розничной торговли мы получаем благодаря реализации свежего мяса через лотки, годовой оборот которых достиг уже 26 млн. руб.

Мясопереработку мы наладили, использовав так называемый “югославский модуль”, который капитально отремонтировали, заменив почти все оборудование. Теперь здесь, кроме разделки мяса, налажено производство копченых кур и куриных окорочков, а также свинокопченостей и колбасных изделий их свинины и говядины. Ассортимент продукции – почти два десятка наименований: сардельки, копченые грудинка, шейка… Цех находится на территории оптовой базы, здесь же располагается автотранспортное предприятие райпо, так что продукция цеха, не залеживаясь, прямиком из коптильных камер грузится для доставки кольцевым завозом в розничные предприятия по всему району.

Еще одно перерабатывающее производство мяса располагается в “тылах” старого колхозного рынка – это цех мясных полуфабрикатов. Он выпускает пельмени нескольких наименований, всевозможную котлетную продукцию, купаты, ромштексы, азу, гуляши и т.д. Основные получатели товара – кооперативные магазины сельской глубинки.

До недавних пор испытывал проблемы со сбытом: мясные изделия – продукт недешевый, а жители села – народ небогатый, поэтому спрос зачастую тормозил производство.

Мы нашли такое решение: открыли в прошлом году на территории рынка павильон “Кулинария”, который вплотную примыкает к цеху полуфабрикатов. Магазинчик небольшой, всего 50 “квадратов”, но выручает в месяц по 400 с лишним тыс. руб. Летом, по расчетам, товарооборот возрастет вдвое. Чтобы привлечь покупателей, кроме мясной продукции, здесь с недавних пор начали торговать еще и овощными салатами, производство которых также наладили в цехе полуфабрикатов. Кооперативное кафе “Русь” поставляет сюда выпечку, а заготовители, объезжая в поисках сырья сельскую глубинку, закупили для “Кулинарии” еще и всевозможные грибы – соленые и сушеные.

Словом, магазин “Кулинария” вполне оправдал наши надежды, и теперь у нас в планах на будущее – открытие еще нескольких таких же специализированных павильончиков, которые позволяют увеличить реализацию продуктов кооперативного производства.

Таким образом, в райпо получился замкнутый цикл производства и реализации товара: закупка живого скота – убойный пункт – разделочный и мясоперерабатывающий цех полуфабрикатов – магазин.

Еще одно производственное предприятие волоколамских кооператоров – хлебопекарня в селе Теряево. Продукция получается очень хорошего качества, и местные жители предпочитают покупать именно “райповский” хлеб, утверждая, что он вкусней, чем продукция Волоколамского хлебокомбината.

Но вот беда: производство в Теряево убыточно. И все-таки закрывать сельскую пекарню райпо не намерено. Это было бы самое простое решение. Гораздо сложнее постараться снизить затраты на выпуск товара.

Не так давно мы подвели к пекарне газовое снабжение, и уже в следующем месяце вместо электрических будут использоваться печи на газовом топливе. Это, по расчетам, заметно снизит себестоимость, поднимет рентабельность, и есть все надежды, что объемы выпечки удастся увеличить.

Кроме хлеба и хлебобулочных изделий, сельская пекарня в достатке обеспечивает розницу еще и всевозможными макаронными изделиями. Устойчивым спросом пользуется также продукция местных кондитеров, которые ежемесячно поставляют в торговлю до 5 тонн выпечных изделий, в основном всяких сладостей. Ассортимент кондитерки огромный, несколько десятков наименований.

Мощности кооперативного производства позволяют значительно поднять объемы выпуска продуктов питания. И как бы трудно ни приходилось и с обеспечением их сырьем, и со сбытом товара, отказываться от планов по развитию кооперативной промышленности мы не хотим.

Сейчас райпо ведет переговоры с торговой фирмой “Копейка”, которая соглашается брать для реализации наши мясопродукты, а также продукцию хлебопекарного производства. Если такая договоренность будет достигнута окончательно, успех цеховикам гарантирован. “Копейка” – первая из сетевых структур, которая появится на территории Волоколамского района. И обосноваться она должна именно на кооперативных площадях, в здании нового торгового центра, который построен на рынке и должен вступить в строй буквально на днях, в конце апреля. Это двухэтажный корпус площадью 3,5 тыс. кв. м. “Копейка” займет здесь первый этаж, а на втором разместится “Эльдорадо” и волоколамские предприниматели, представители малого бизнеса. Строительство обошлось нам в несколько десятков миллионов рублей, это в основном кредитные средства, и теперь у нас задача – расплатиться за кредит.

Конечно, это было смелое решение: взяться за столь крупное строительство, не имея средств. Не всякий руководитель районной кооперации способен пойти на такой риск. Большинство предпочитает сначала накопить деньги на счетах и без всякой опаски строить. А если счета пусты, остается только мечтать о новоселье в таком, как в Волоколамске, торговом комплексе, который в корне способен изменить экономику потребобщества.

Волоколамцы задумали новостройку, находясь и вовсе в отчаянном положении: в системе МСПК это райпо числилось среди трех районных организаций, которые работали с убытками, причем убыточными являлись главные отрасли – и торговля, и производство. Сейчас, когда здание готово, торговые места в нем уже давно раскуплены, и приблизительно известно, сколько составит ежемесячная прибыль – а это около 2 млн. руб., остается только считать, через сколько времени райпо погасит долги, и комплекс тогда начнет полностью работать на развитие торговли в глубинке, ремонт, реконструкцию, модернизацию предприятий, в интересах сельских жителей. Разумеется, и производство, как только появятся средства, поднимется на новый уровень. Осталось только дождаться…




<< предыдущая статья     оглавление     следующая статья >>


 
БЕСПЛАТНОЕ РАЗМЕЩЕНИЕ
ИНФОРМАЦИИ

  • ДОБАВИТЬ коммерческое предложение

  • ОПУБЛИКОВАТЬ информацию об организации

  • ОСТАВИТЬ заявку на кредит / инвестирование

  • РАЗМЕСТИТЬ объявление о покупке / продаже бизнеса

  • РАЗМЕСТИТЬ информацию о вакансии

  • Бесплатные сервисы онлайн



    КУРСЫ ВАЛЮТ ЦБ РФ
    на 21.03.2020
    USD78,0443-2,1127
    EUR84,1552-3,1117
    E/U1,0783-0,0104
    БВК80,7942-2,5623
    Все валюты

    ПОГОДА 
    Россия, Московская обл., Москва
    днем
    ночью

    (прогноз)
    Погода в России и за рубежом

    ВАШЕ МНЕНИЕ



      Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100
    Российский деловой портал «Альянс Медиа»
     · Бизнес России
    Бизнес-образование
     · Бизнес-план
     · БИНФО
     · Благотворительность
     · Бухгалтерский учет
     · Вся Россия
     · ВЭД
    Госзаказ
     · Дистанционный консалтинг
     · ЖКХ
     · Законы
     · Зоокластер
     · Инвестиции
     · Инновации
     · Исследования
    Исторические документы
     · ИТ и связь
     · Кино
     · Кластер инноваций
     · Кластерное развитие
     · Коммерческие предложения
    Легпром
     · Маркетинг
     · Мероприятия
     · Молодежь
     · Наука
     · Недвижимость
     · Охрана труда
     · Размещение пресс-релизов
    Пресса
     · Продукция и услуги
     · Работа
     · Рассылки
     · Реклама и PR
     · Ремесленничество
     · Рестораны
     · Русский язык
    Система ММЦ
     · Словарь
     · Социальное общество
     · Спорт
     · Стиль Мода Дизайн
     · Субконтрактация
    ТВ - Первый канал бизнеса
     · Тесты
     · Транспорт
     · Финансовые рынки
     · Экология
    Адыгея
     · Алтай
     · Амурская область
     · Архангельск
     · Астрахань
     · Башкортостан
     · Белгород
     · Брянск
     · Бурятия
    Владимир
     · Волгоград
     · Вологда
     · Воронеж
     · Дагестан
     · Еврейская АО
     · Забайкальский край
     · Иваново
     · Ингушетия
    Иркутск
     · Кабардино-Балкария
     · Калининград
     · Калмыкия
     · Калуга
     · Камчатка
     · Карачаево-Черкессия
     · Карелия
    Кемерово
     · Киров
     · Коми
     · Кострома
     · Краснодар
     · Красноярск
     · Курган
     · Курск
     · Ленинградская область
    Липецк
     · Магадан
     · Марий Эл
     · Мордовия
     · Москва
     · Московская область
     · Мурманск
     · Ненецкий АО
    Нижний Новгород
     · Новгород
     · Новосибирск
     · Омск
     · Орел
     · Оренбург
     · Осетия
     · Пенза
     · Пермь
     · Приморье
    Псков
     · Республика Алтай
     · Республика Крым
     · Ростов-на-Дону
     · Рязань
     · Самара
     · Санкт-Петербург
     · Саратов
    Сахалин
     · Свердловская область
     · Севастополь
     · Смоленск
     · Ставрополь
     · Тамбов
     · Татарстан
     · Тверь
     · Томск
    Тула
     · Тыва
     · Тюмень
     · Удмуртия
     · Ульяновск
     · Хабаровск
     · Хакасия
     · ХМАО-Югра
     · Челябинск
     · Чечня
    Чувашия
     · Чукотка
     · Якутия
     · Ямало-Ненецкий АО
     · Ярославль
    Дальневосточный ФО
     · Приволжский ФО
     · Северо-Западный ФО
     · Северо-Кавказский ФО
     · Сибирский ФО
     · Уральский ФО
    Центральный ФО
     · Южный ФО
    Австралия
     · Австрия
     · Азербайджан
     · Аргентина
     · Армения
     · АТЭС
     · Белоруссия
     · Бельгия
     · Болгария
     · Бразилия
    Великобритания
     · Венгрия
     · Вьетнам
     · Германия
     · Греция
     · Грузия
     · Дания
     · ЕАЭС
     · Египет
     · Израиль
     · Индия
    Ирландия
     · Испания
     · Италия
     · Казахстан
     · Канада
     · Кипр
     · Киргизия
     · Китай
     · Куба
     · Латвия
     · Литва
    Молдавия
     · Монголия
     · Нидерланды
     · Норвегия
     · Польша
     · Португалия
     · Румыния
     · Сербия
     · Словакия
     · Словения
    СНГ
     · Таджикистан
     · Тайвань
     · Туркмения
     · Турция
     · Узбекистан
     · Украина
     · Финляндия
     · Франция
     · Хорватия
    Черногория
     · Чехия
     · Швейцария
     · Швеция
     · Эстония
     · Южная Корея
     · Япония
    2003 - 2020 © НДП "Альянс Медиа"
    Правила републикации
    материалов сайтов
    НП "НДП "Альянс Медиа"

    Политика конфиденциальности