Деловая пресса

Главная

О проекте

Партнеры

Рассылка

Свидетельства СМИ

Реклама

Контакты

Публикации

Разместить информацию
Портал электронных
средств массовой информации
для предпринимателей


Поиск
Расширенный поиск


ЭЛЕКТРОННЫЕ ИЗДАНИЯ


Бизнес за рубежом



Новости электронной коммерции



Российские политические портреты



Новости малого бизнеса



Вести Отечества



Новости Cистемы ММЦ



Внешнеэкономическое обозрение



Россия выбирает



Торговая неделя



Москва: мэр и бизнес



Новые технологии



Налоги и бизнес



Бизнес и криминал



Деловая Москва



Лизинг Ревю



Маркетинг и практика предпринимательства





Торговая газета

  номер 53-54(149-150) от 30.07.2004 Архив


<< предыдущая статья     оглавление     следующая статья >>


ЛЕТО-2004 ПОД “ОКОМ” САНИТАРНЫХ ВРАЧЕЙ

В прошлом году заболеваемость острыми кишечными инфекциями (ОКИ) снизилась, благодаря наведению относительного порядка в сфере общественного питания столицы, с 442 (2002 год) до 357,76 случаев на 100 тысяч человек.

Настало лето-2004, и в Москве с начала июня наметилась тенденция увеличения заболеваемости ОКИ.

Заместитель главного государственного врача Москвы Виктор Глиненко считает: этот рост связан с увеличением эпидемиологического значения предприятий централизованного общественного питания. Оно привело к возникновению необычно крупных (для условий Москвы) эпидемиологических вспышек, в том числе дизентерии, причем преимущественно среди взрослого населения.

Центр Госсанэпиднадзора столицы в целях обеспечения безопасности пользования мелкорозничной сетью города разработал “Критерии оценки санитарно-эпидемиологического благополучия” для предприятий стационарной и нестационарной (в том числе переносной, развозной) торговой сети и для предприятий общественного питания быстрого обслуживания.

К последнему относятся мобильные средства, летние кафе (а их в этом сезоне большинство), расположенные на отдельных территориях и при стационарных предприятиях общественного питания.

Под контролем Центра Госсанэпиднадзора Москвы находятся около 1,5 тыс. предприятий такого “быстрого питания”, а всего под его контролем - около 9 тыс. объектов мелкорозничной торговли и общественного питания.

Специалисты Центра проверили 3015 из них в соответствии с указанными выше критериями, провели лабораторный контроль производимой и реализуемой продукции.

Повышенное внимание при проверках предприятий санитарные врачи уделяли следующим показателям: обеспечение водой, способы утилизации сточных вод, обеспеченность холодильным (особенно актуально летом) оборудованием, санитарное состояние и содержание объектов, соблюдение согласованного ассортимента реализуемой продукции и наличие сопроводительной документации на нее.

Результаты обследований дали, как говорит Виктор Глиненко, показательный вывод: характер санитарных правонарушений постепенно меняется.

Раньше рейдовые проверки выявляли более серьезные нарушения: отсутствие сертификатов соответствия, продажа просроченной и некачественной продукции.

Сегодня на предприятиях быстрого питания и мелкой розницы увеличилось количество таких нарушений, как несоблюдение правил личной гигиены персоналом, согласованного ассортиментного перечня, графиков доставки воды и вывода сточных вод; неудовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние объектов.

Наибольшее их количество - среди реализаторов гастрономической продукции: рыбной, мясной, молочной. Это и предприятия фаст-фуда, и просто торговые палатки.

Лабораторные исследования взятых проб дали следующие результаты: санитарным требованиям по бактериологическим показателям не отвечали 5,9%, по физико-химическим - 0,7% проб пищевых продуктов; 2% проб воды и 3,3% смывов с чистого оборудования и инвентаря на предприятиях мелкорозничной торговли и быстрого питания.

Не соответствующих санитарным нормам по бактериологическим показателям проб пищевых продуктов на предприятиях общественного питания значительно больше - 10,5%.

По этому же показателю не соответствуют санитарным нормам образцы продукции на предприятиях мелкой розницы, реализующих разные виды продуктов: мороженое - 5%, квас в бочках (бестарный квас) - 3,8%, рыбная гастрономия - 4,4%, мясная - 3,1%, молочная продукция - 8,7%.

К счастью, все исследованные образцы плодоовощной продукции (включая бахчевые - ранние дыни и арбузы) по физико-химическим показателям (наличие нитратов) отвечали нормативным требованиям.

В целом по итогам проверок по округам города главные государственные санитарные врачи вынесли 632 постановления о взыскании штрафов на общую сумму 754900 руб. Приостановлена до наведения порядка эксплуатация 167 объектов мелкой розницы и быстрого питания.

Особенно стоит выделить ситуацию на объектах этого плана во “вратах” нашего города - аэропортах Внуково и Шереметьево. Она неблагоприятна.

Правила торговли мороженым здесь нарушались в 63 точках из 1322. С нарушениями продавалась кулинарная продукция на 236 предприятиях мелкой розницы из 1419. Но больше всего нарушений выявлено при реализации рыбной гастрономии: проверены 32 объекта - нарушения санитарно-эпидемиологических правил установлены практически на всех.

21 из этих объектов торговли временно (до устранения нарушений и недостатков) закрыты, все 32 объекта оштрафованы на различные суммы.

Андрей ВАРЧЕНЯ.




<< предыдущая статья     оглавление     следующая статья >>


 
БЕСПЛАТНОЕ РАЗМЕЩЕНИЕ
ИНФОРМАЦИИ

  • ДОБАВИТЬ коммерческое предложение

  • ОПУБЛИКОВАТЬ информацию об организации

  • ОСТАВИТЬ заявку на кредит / инвестирование

  • РАЗМЕСТИТЬ объявление о покупке / продаже бизнеса

  • РАЗМЕСТИТЬ информацию о вакансии

  • Бесплатные сервисы онлайн



    КУРСЫ ВАЛЮТ ЦБ РФ
    на 21.03.2020
    USD78,0443-2,1127
    EUR84,1552-3,1117
    E/U1,0783-0,0104
    БВК80,7942-2,5623
    Все валюты

    ПОГОДА 
    Россия, Московская обл., Москва
    днем
    ночью

    (прогноз)
    Погода в России и за рубежом

    ВАШЕ МНЕНИЕ



      Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100
    Российский деловой портал «Альянс Медиа»
     · Бизнес России
    Бизнес-образование
     · Бизнес-план
     · БИНФО
     · Благотворительность
     · Бухгалтерский учет
     · Вся Россия
     · ВЭД
    Госзаказ
     · Дистанционный консалтинг
     · ЖКХ
     · Законы
     · Зоокластер
     · Инвестиции
     · Инновации
     · Исследования
    Исторические документы
     · ИТ и связь
     · Кино
     · Кластер инноваций
     · Кластерное развитие
     · Коммерческие предложения
    Легпром
     · Маркетинг
     · Мероприятия
     · Молодежь
     · Наука
     · Недвижимость
     · Охрана труда
     · Размещение пресс-релизов
    Пресса
     · Продукция и услуги
     · Работа
     · Рассылки
     · Реклама и PR
     · Ремесленничество
     · Рестораны
     · Русский язык
    Система ММЦ
     · Словарь
     · Социальное общество
     · Спорт
     · Стиль Мода Дизайн
     · Субконтрактация
    ТВ - Первый канал бизнеса
     · Тесты
     · Транспорт
     · Финансовые рынки
     · Экология
    Адыгея
     · Алтай
     · Амурская область
     · Архангельск
     · Астрахань
     · Башкортостан
     · Белгород
     · Брянск
     · Бурятия
    Владимир
     · Волгоград
     · Вологда
     · Воронеж
     · Дагестан
     · Еврейская АО
     · Забайкальский край
     · Иваново
     · Ингушетия
    Иркутск
     · Кабардино-Балкария
     · Калининград
     · Калмыкия
     · Калуга
     · Камчатка
     · Карачаево-Черкессия
     · Карелия
    Кемерово
     · Киров
     · Коми
     · Кострома
     · Краснодар
     · Красноярск
     · Курган
     · Курск
     · Ленинградская область
    Липецк
     · Магадан
     · Марий Эл
     · Мордовия
     · Москва
     · Московская область
     · Мурманск
     · Ненецкий АО
    Нижний Новгород
     · Новгород
     · Новосибирск
     · Омск
     · Орел
     · Оренбург
     · Осетия
     · Пенза
     · Пермь
     · Приморье
    Псков
     · Республика Алтай
     · Республика Крым
     · Ростов-на-Дону
     · Рязань
     · Самара
     · Санкт-Петербург
     · Саратов
    Сахалин
     · Свердловская область
     · Севастополь
     · Смоленск
     · Ставрополь
     · Тамбов
     · Татарстан
     · Тверь
     · Томск
    Тула
     · Тыва
     · Тюмень
     · Удмуртия
     · Ульяновск
     · Хабаровск
     · Хакасия
     · ХМАО-Югра
     · Челябинск
     · Чечня
    Чувашия
     · Чукотка
     · Якутия
     · Ямало-Ненецкий АО
     · Ярославль
    Дальневосточный ФО
     · Приволжский ФО
     · Северо-Западный ФО
     · Северо-Кавказский ФО
     · Сибирский ФО
     · Уральский ФО
    Центральный ФО
     · Южный ФО
    Австралия
     · Австрия
     · Азербайджан
     · Аргентина
     · Армения
     · АТЭС
     · Белоруссия
     · Бельгия
     · Болгария
     · Бразилия
    Великобритания
     · Венгрия
     · Вьетнам
     · Германия
     · Греция
     · Грузия
     · Дания
     · ЕАЭС
     · Египет
     · Израиль
     · Индия
    Ирландия
     · Испания
     · Италия
     · Казахстан
     · Канада
     · Кипр
     · Киргизия
     · Китай
     · Куба
     · Латвия
     · Литва
    Молдавия
     · Монголия
     · Нидерланды
     · Норвегия
     · Польша
     · Португалия
     · Румыния
     · Сербия
     · Словакия
     · Словения
    СНГ
     · Таджикистан
     · Тайвань
     · Туркмения
     · Турция
     · Узбекистан
     · Украина
     · Финляндия
     · Франция
     · Хорватия
    Черногория
     · Чехия
     · Швейцария
     · Швеция
     · Эстония
     · Южная Корея
     · Япония
    2003 - 2020 © НДП "Альянс Медиа"
    Правила републикации
    материалов сайтов
    НП "НДП "Альянс Медиа"

    Политика конфиденциальности